MONDOPASTA: Un Festival per Celebrar la Pasta di Gragnano IGP

Gragnano, 11 settembre 2026 – Ha preso il via oggi MONDOPASTA, un evento di tre giorni dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, propone un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale, produttivo e gastronomico legato a questo alimento simbolo della tradizione italiana.

Tra i momenti salienti della manifestazione, si segnala l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo riconoscimento, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, con autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli.

In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, MONDOPASTA presenterà come la pasta possa adattarsi a diverse cucine senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone. Queste ricette mettono in evidenza la versatilità della pasta, che riesce a fondersi con sapori e tradizioni culinarie di tutto il mondo.

Durante il festival, chef locali e internazionali si esibiranno in show cooking al Pasta Hub, coinvolgendo il pubblico in dimostrazioni culinarie. Inoltre, il Consorzio di Tutela assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura, per sostenere un’esperienza di formazione all’estero.

Alla manifestazione partecipano anche altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP saranno utilizzate nelle ricette presentate. Tra questi, il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.

Un altro momento di grande interesse sarà l’iniziativa Pastifici Aperti, che permetterà alla cittadinanza di visitare i pastifici locali, accompagnati da visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. La manifestazione sarà arricchita da musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione artistica di Gabriele Saurio, che accompagneranno il percorso cittadino.

MONDOPASTA si propone non solo come un evento gastronomico, ma anche come una celebrazione della cultura e delle tradizioni che rendono la Pasta di Gragnano IGP un simbolo di eccellenza italiana.